大家好，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧
！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料 ：

1把韭黄 ，1个洋葱，法韭1个青椒，黄肉五花肉200克

做法步骤：

1，丝的视频准备韭黄，做法洗干净，韭黄家常切段，肉丝五花肉洗净切片备用，法韭将洋葱、青椒洗干净
，切片

2
 ，锅里倒入橄榄油，加热，加入葱姜蒜爆香，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟 ，至变软 ，再加入少量盐，倒入韭黄,翻炒2-3分钟，加入少量水、盐、酱油 、料酒，翻炒均匀

3，入味后 ，大火收汁，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克
，肉丝100克 ，泡椒1根，蒜丝 ，豆粉，生抽少许
，盐 ，鸡精
，香醋少许做法1 、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

3 、肉变色时就放泡椒
、蒜丝一起翻炒香
，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4 、起锅时放盐 、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次
。我的做法是 ，猪肉用的是猪屁股肉
，肥瘦肉1：4的比例。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡 。出完血水挤干后加盐，糖 ，老抽
，胡椒粉 ，生粉拌匀
，最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种：

比灯笼椒水分少 ，清脆
，青椒味浓，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼） 。用灯笼椒的话，如果火不好（大）容易出水 ，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌 ，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的 。

胡麻油烧红 ，浓烟滚滚那种 ，放两片姜 ，把腌好的肉丝炒至变色出锅。油大点，香。

锅不用刷 ，就着剩下的油，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行）
，加入青椒丝 ，然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了，倒进肉丝继续翻炒，全程大火，根据肉丝粗细，炒个2
 ，3分钟就行了。加入生抽一勺，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟，出锅  ！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝 ，值了
！

要点：

1、猪肉一定要有点肥的  ，但不建议用五花或槽头，因为容易炒碎。

2、用藤椒油取代花椒，味道正！

3、胡麻油燃点低 ，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开。

4、生抽出锅前再放，切记切记。

5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。